抗击生活方式癌

世界卫生组织的研究报告显示：癌症病人中“生活方式癌”所占的比例高达80％！

癌症与我们的环境和生活方式息息相关，远胜过与基因的联系。基因因素大概只在15%的病例中起作用。我们身上都潜藏着癌症，也就是说，我们所有人身上都携带有癌细胞，这些细胞可能发展成为癌症，而这一进程是否发生，则取决于我们的生活方式——它是会培育癌症，还是会给预防癌细胞生长的身体机制提供营养？

美国癌症学会2007年12月17日公布报告，2007年全球新增癌症病患1200万例，760万人死于癌症，相当于每天死亡2万人。

这份名为《全球癌症事实和数据》的报告显示，2007年，全球发达国家新增癌症患者670万人，有470万人死于癌症；发展中国家当年新增癌症患者540万人，290万人因癌症死亡。

近20年来，中国癌症死亡率上升了29%。5年存活率为25%，在京津沪等大城市也只有40%，与欧美国家68%的存活率相距甚远。

前列腺癌、肺癌和结肠癌患者在发达国家男性癌症患者中比率最高，女性中最常见的癌症种类为乳腺癌、结肠癌和肺癌。发展中国家男性癌症患者中，患肺癌、胃癌和肝癌者最多，女性患乳腺癌、子宫癌和胃癌最多。（据新华社）

2007年8月，英国广播公司作了一项特别报道，其内容主要涉及由于人们的不良生活方式导致癌症，并且给他们取名为“LifestyleCancer”（生活方式癌）。随后，这个词语被快速传播到世界的每个角落。抽烟、酗酒、经常熬夜吃夜宵、在车水马龙的街头呼吸汽车排放出的尾气甚至在家炒菜时释放出的油烟雾气等等，都存在着致癌的可能性。生活水平的提高、生活方式的改变、社会的转型使人类逐步摆脱了营养不良和传染性疾病，而大量慢性非传染性疾病又堆积在人类面前，癌症就是其中之一。人类不健康的衣食住行都有引起癌变的可能，这种癌症就是“生活方式癌”。世界卫生组织的研究报告显示：癌症病人中“生活方式癌”所占的比例高达80％！

为什么要将生活方式与预防癌症联系起来呢？每个人身上都有原癌基因，也有抗癌基因，一般情况下它们都是处于封存不动状态。然而，如果发生了某种特别的情况，使得原癌基因被激活或该基因丢失了，人就会患上癌症。那么原癌基因是如何被激活，抗癌基因又是如何丢失的呢？这都与外界因素有关，这种外界的因素就源自于人们的生活方式和生活行为。

我们每个人身上都有针对癌症的自然防御机制，只是它们已被现代的生活方式削弱。但是我们仍可以增强这些机制，只要做一些简单改变：选择食物，加强锻炼，对环境保持警觉，关注身体的内环境。

抗癌食品主要是蔬菜（和豆类），配以橄榄油或亚麻籽油、蒜、香草和辛香料。肉、蛋或鱼不再是核心食谱，而只是作为配菜调节口味。可以说，这与传统的中餐迥然不同（餐桌中间主要是肉食，周围一圈配有一些蔬菜……

减少或避免	推荐食用
糖：红糖、白糖、蜂蜜、糖浆（枫糖浆、玉米糖浆）葡萄糖	天然糖分提取物：龙舌兰糖浆、木糖醇、甘氨酸、黑巧克力（70％以上纯度）
白面：白面包、煮得过烂的面条、精白米、松饼、甜酥面包、米饼、精制甜味早餐麦片	混合谷物类：杂粮面包、老面作酵母的面包、全营养米、煮得有弹性的面条、燕麦、小米、荞麦、黍稷
土豆，尤其是土豆泥	甘薯、山药、扁豆、豌豆、四季豆
爆米花、膨化米、早餐膨化谷物	含丰富纤维的谷类：燕麦片（粥）、牛
果酱、热的甜味水果羹、水果糖浆	奶麦片（加干果、新鲜水果块）新鲜水果：尤其是黑莓、樱桃、覆盆子
含糖饮料：果味饮料、苏打水、酒（非餐时间）	柠檬水、百里香水、橙皮水、（绿色）橘子水
增加血糖含量的食品：糖、白面	大蒜、洋葱、小洋葱，与其他食物一起烹饪维持低血糖的水果、面食和淀粉类
氢化油或部分氢化油	橄榄油、亚麻籽油
传统奶制品	“绿色有机”奶制品或黄油
油炸食品：薯条、薯片、各类零食	橄榄、杂粮、樱桃小番茄
红色肉类、家禽的肉皮	蔬菜、干蔬菜、豆腐、家禽肉、绿色有机鸡蛋、绿色有机红色肉类（每周不多于200克）、鱼（鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼，甚至是养殖鱼）
非绿色水果、蔬菜的表皮（表面	洗净、去皮或绿色有机的水果和蔬菜
有农药残留)	经活性炭过滤或多级过滤的自来水、矿
农业集中地区的自来水（由于含有农药中的硝酸盐	泉水及瓶装水