临朐全羊宴

主打：全羊

特点：临朐全羊宴是山东的名小吃，起源于清代临朐城中的“德顺楼”，是根据羊身上的不同部位，采取不同的烹饪方法制成宴席，再选取羊身的不同部位做成“全羊汤”，色香味俱全。虽为全羊宴，但菜名讲究，没有一个“羊”出现，有“龙门角”、“采灵芝”、“明开夜合”、“迎香草”、“五福玲珑”、“八仙过海”等。

鲁菜，鲁菜和齐菜在口味上有着极大差别，通过味觉不难区分，而潍坊在古时为齐国之地，饮食文化多有齐菜之风，口味咸鲜，自古以来，潍坊又多名人墨客，这些人对潍坊饮食文化的形成和推动具有相当大的作用，如清代的郑板桥与潍坊的中华名小吃“朝天锅”就有着很大的关系。

潍坊的菜系在鲁菜三大支柱的阴影下，虽然并不出名，但其很多有特色的菜和风味小吃，却为人们所称道，如“朝天锅”、全羊宴、鸡鸭和乐、潍城火烧、芝畔烧肉、马宋饼等都是潍坊市的著名小吃，而且有好几种都被评为“中华名小吃”，以风味独特而深受人们所喜爱。

朝天锅

主打：鸡肉、驴肉、猪杂

特点：朝天锅主要以鸡肉和驴肉煨汤，然后放入猪杂，配以各种调料，用大铁锅来炖煮，汤鲜味美。曾被认定为“中华名小吃”和“山东名小吃”。

传说：相传郑板桥在潍坊为官之时，关心民间疾苦，寒冬腊月外访民情，遇百姓在寒风之中吃冷饭，于是就命人在市集当中架起铁锅一口，炖煮鸡肉和猪杂煨汤，分给穷人，因在露天架锅，锅顶无盖，故名朝天锅；现在的朝天锅已经发展成为一种酒店中高档宴席，但做法依然沿用。

潍城火烧

主打：面

特点：潍城火烧是指用较硬的面（可以夹馅）做成各种形状，然后在火上烧烤而成，味道脆香，便于携带。种类繁多，有杠子头火烧、脂烙酥火烧、砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等。

芝畔烧肉

主打：各种肉类

产地：安丘市临浯镇芝泮村

特点：芝畔烧肉原是指用猪头、猪肠、心、肝等猪杂，加入多种调料，采用明朝时期的宫廷秘方，经多道工序而制成，曾被评为“山东名小吃”，现已发展成多个品种，有猪肉、驴肉、鸡肉、兔肉、香肠等。