双冠王饭店(原南部东来顺)

来过双冠王的食客都知道，这里的涮羊肉格外好吃。为何双冠王涮羊肉百吃不厌？只因双冠王的涮羊肉有“三绝”！炉火旺堪称第一绝。专用的紫铜火锅怎么烧都不会产生对人体有害的铜离子；压缩的柞木炭一燃能达三小时之久，省去了就餐中加炭的不便，且此种木炭无烟无尘不呛人，一餐下来桌布依然洁白无尘。

选料精乃第二绝。香气扑鼻的芝麻酱产自“六必居”，味道纯正的韭花酱出自“天一顺”，软硬适口的腐乳来自“王致和”，再加上绍兴的料酒、广州的虾油，上等的羊肉配上精致的配料，能不让人叫绝么？

羊肉鲜是第三绝。双冠王的涮羊肉出自内蒙古四子王旗的小尾寒羊。羊肉片久涮不老，即使一涮就吃也没问题。双冠王涮羊肉用的是高汤，喜欢吃辣可以蘸着辣椒油吃；不喜欢吃辣就蘸着“六必居”的芝麻酱吃，入口即烂，食之不塞牙，怪不得有人称之为“免牙签羊肉”。

小肥羊火锅

小肥羊火锅打破了传统火锅的理念，以“不蘸小料涮肥羊”为特色，除火锅汤料所需的基本调料外，另辅之以精选的桂圆、当归、党参、白寇、草果等几十种滋补调味品，科学调配、秘制加工而成。一举将传统的蘸小料涮羊肉的食法改革为不蘸小料涮羊肉的新食法。                  

羊肉采用来自纯天然、无污染的内蒙古大草原六月龄“乌珠穆沁羔羊”和“苏尼特羔羊”； 不蘸小料与久涮不老的羊肉，二者珠联璧合，形成了“香辣适口、肉质鲜嫩、回味悠长，久涮汤不淡，久涮肉不老” 鲜香绵长、回味无穷的小肥羊特色品质，长期食用补充人体所需钙、铁、磷等矿物质，而且具有滋补、养颜，调理人体机能之功效。让您真正体会到绿色、健康、美味、和谐，并留香长久、回味无穷。

秋冬火锅明白吃

文/缘子

火锅，是秋冬餐桌上的最爱，“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中”，想想都乐不可支。

现在天气终于渐渐转凉,热腾腾的“火锅季节”又要来临了。目前我们可以吃到的火锅有好多种：鱼头火锅、海鲜火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、羊肉火锅、麻辣火锅、石头火锅……但是吃火锅的小窍门你掌握了吗？

先来后到讲究多

吃火锅看似一件很简单的事情，但从健康角度看，也得“先来后到”讲究科学的吃法和搭配：先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉类，最后是水果。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。

汤底配料学问多

火锅的汤底分为清汤和麻辣两大类。

清汤锅底，以清水或者老火汤为汤底，加入百合、大枣、党参、莲子等，适合脾胃肺气虚衰之人。加入白萝卜、豆腐、蜜枣等，有助排泄及消脂作用，适合减肥者。

麻辣锅底，一般是用牛骨、沙律油、 花椒粒、 葱段、 姜片、 花椒粉、 辣椒粉酒、辣豆瓣、桂皮、八角、大茴香等长时间熬成，十分香辣诱人。麻辣锅底比较刺激，吃多容易燥热、喉干。加入淮山、莲子、北芪等，有驱寒补身之效，而加入鸭血、豆腐之类则有降火、利尿之效。

饮品搭配作用多

吃火锅可以选择的饮品：

碳酸饮料，虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。

果汁饮料，含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，有助于钙、磷的吸收。 蔬菜汁、酸奶和植物蛋白饮料，如杏仁露、酸奶、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。

如果喝酒，最好是白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用。

餐后水果健康多

吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。